俗話說，養(yang)(yang)魚(yu)先(xian)養(yang)(yang)水，可見水環境(jing)在水產養(yang)(yang)殖(zhi)中(zhong)的重要性。在養(yang)(yang)殖(zhi)過(guo)程(cheng)中(zhong)主(zhu)要通過(guo)檢測水體pH值、氨氮、亞硝酸鹽氮、硫化物、溶解氧等幾個指(zhi)標(biao)來(lai)判斷(duan)養殖水質的(de)好壞，因(yin)此了(le)解(jie)水體中幾個理化指(zhi)標(biao)的(de)作(zuo)用尤為重要(yao)。

01pH

酸堿(jian)度(du)是反(fan)映水(shui)質狀(zhuang)況(kuang)的一個(ge)綜合指(zhi)標，也是直接影響魚(yu)類健康的關鍵(jian)因素。實踐證明魚(yu)類最適生(sheng)長水(shui)環(huan)境pH值是7～8.5之間，pH值過高或過低均會影響魚類的生長甚至引起魚類的死亡。魚類在pH值高于9.0的堿性水體，會發生堿中毒，而且會導致魚體分泌大量粘液，影響呼吸，pH值高于10.5會直接引起魚類死亡。魚類在pH值低于5.0的酸性水體，其血液載氧能力降低，引起缺氧、呼吸困難，攝食量降低，餌料消化率降低，生長緩慢。偏酸性的水體還會導致原生動物引發的魚類疾病如孢子蟲病、纖毛蟲病等的大量發生。

02溶解氧

溶(rong)解氧高低是養殖(zhi)水(shui)體水(shui)質(zhi)好壞的關鍵指(zhi)標，養殖(zhi)水(shui)體的溶(rong)解氧應(ying)保(bao)持在(zai)5～8mg/L。溶解氧不足輕則引起浮頭，重則影響魚的生長引起泛塘死亡。水體溶解氧的高低直接影響水體有毒物質的含量，保持水體充足的溶解氧可降低有毒物質如亞硝酸鹽氮、硫化物等的含量。水中充足的溶解氧可以增強養殖對象的免疫力，增強其對不良環境的耐受力。

03氨氮

氮素(su)是養(yang)殖水體的(de)主要營養(yang)物質，適當(dang)施肥(fei)是培(pei)育水體有益藻類的(de)保(bao)障(zhang)，是健康高效養(yang)殖的(de)有效途徑。但是，施肥(fei)不當(dang)造成氨氮積累過量，會(hui)直(zhi)接影響(xiang)養(yang)殖動物的(de)生(sheng)長(chang)。研究(jiu)表明，氨氮能(neng)夠對魚類的(de)正常生(sheng)活形成脅迫作用(yong)，抑(yi)制它們的(de)生(sheng)長(chang)。養(yang)殖水體氨氮總量0.05～0.15mg/L為正常范圍，超過0.5mg/L對魚類的毒性較大。

04亞硝酸(suan)鹽氮

水(shui)體中亞硝(xiao)酸鹽氮(dan)的含量超過0.1mg/L會直接對魚體產生危害。水體硝化反應受阻是導致亞硝酸鹽氮產生的直接原因。水體硝化細菌的硝化反應受溫度、酸堿度和水體溶解氧的影響。因此水體亞硝酸鹽氮含量和水體溫度、酸堿度和水體溶解氧密切相關。

亞硝酸(suan)鹽氮的(de)危害主要(yao)是與血紅蛋白(bai)結合(he)影響養(yang)殖動(dong)物氧氣的(de)運(yun)輸，導致(zhi)養(yang)殖動(dong)物缺氧。亞硝酸(suan)鹽氮中毒會導致(zhi)蝦因缺氧出(chu)現“偷死癥”，引起蝦脫殼不遂等。魚類亞硝酸鹽氮慢性中毒無明顯癥狀，但是會嚴重影響魚類的生長。亞硝酸鹽氮中毒深的魚類會表現為缺氧浮頭，魚在池塘不均勻分布，嚴重的會造成大量死亡。

05硫化物

硫化(hua)物(wu)(wu)的(de)毒(du)性主要是(shi)指硫化(hua)氫毒(du)性。硫化(hua)氫是(shi)一種(zhong)劇毒(du)物(wu)(wu)質，低濃度影(ying)響養(yang)(yang)(yang)殖對(dui)象生長，高濃度會直接導致(zhi)養(yang)(yang)(yang)殖對(dui)象中毒(du)死亡。硫化(hua)氫的(de)危害類似于亞硝酸(suan)鹽(yan)，主要是(shi)影(ying)響魚類血液(ye)載氧功能，導致(zhi)魚體(ti)缺氧。養(yang)(yang)(yang)殖水體(ti)硫化(hua)氫的(de)濃度應控(kong)制在0.1mg/L以下。

因此，準確掌握這些檢(jian)測項(xiang)目并定期開展檢(jian)測，及(ji)時采(cai)用相(xiang)應(ying)措施，可大(da)大(da)提高魚蝦成活率，降低(di)養殖成本(ben)。